No mês de outubro, o preço médio da cesta de derivados lácteos apresentou uma variação positiva de 4,02%, em comparação com setembro. Dos cinco itens que compõem a cesta, somente o creme a granel teve variação negativa (-0,37%), os demais apresentaram alta nos preços:
leite UHT integral (+2,87%);
leite em pó integral (+5,83%);
queijo muçarela (+4,07%);
leite condensado (+4,46%).
Os dados estão reunidos na última edição do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, divulgado nesta segunda-feira (28/10) pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás.
Cesta de derivados lácteos
O indicador é uma referência para a definição do preço pago pelo leite ao produtor rural no mês seguinte à comercialização. O titular da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Pedro Leonardo Rezende, ressaltou o caráter referencial do índice do leite, que não atua como uma indexação obrigatória, de forma que não pode ser utilizado em benefício de nenhuma das partes envolvidas na cadeia produtiva e na comercialização do leite.
“O índice oferece uma previsibilidade, é uma metodologia para tomada de decisão, mas que não pode ser considerada de maneira isolada, outros fatores têm que ser levados em conta”, completou.
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